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用黑豆純釀醬油 簡單做出美味料理 私房食譜大公開

                     三杯雞

材料:土雞1隻、純釀醬油1杯、酒1杯、黑麻油1/2杯
     蒜粒半杯、老薑片半杯、極紅辣椒適量
做法:1.鍋燒熱倒入1/2杯黑麻油,炒香薑片,再放入雞塊
     2.雞塊移入砂鍋,平鋪蒜粒,注入醬油、酒、紅辣椒
      ,小火煨煮15分鐘
     3.再用中小火續煮3分鐘即完成

                     白曝醬爆蝦

材料:中型草蝦1斤、白曝醬油少許、純釀辣油膏1匙、酒、蒜片

做法:1.先將鍋燒熱放入少許油,爆香蒜片
     2.草蝦入鍋,嗆酒於鍋邊、下白曝醬油及辣油膏
       快速翻炒數下拌勻即可。   

 

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