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海中之寶 馬蹄蛤料理食譜 美味大公開

由馬蹄蛤主題經理王璧珍提供三道最道地的馬蹄蛤料理

 

          馬蹄蛤奇雞
準備食材:馬蹄蛤10顆、雞腿兩支(切塊)、人參適量、紅
棗數粒、米酒
料理方式:雞腿兩支(切塊),川燙後以大火煮約15分鐘,
加入人參、紅棗,後加 入馬蹄蛤煮開, 滴入米酒即可起鍋。

 


          鹽烤馬蹄蛤
準備食材:馬蹄蛤10顆、精鹽
料理方式:將約半包精鹽鋪於鍋底,置入準備好的馬蹄蛤,蓋上鍋蓋,開火至馬蹄蛤微開即可起鍋。

 


          鮮燜馬蹄蛤
準備食材:馬蹄蛤10顆、蔥-兩支、薑-數片、蒜頭-5~6顆、辣椒切片-適量、麻油、米酒
料理方式:蔥、薑片、蒜頭、辣椒切片放入鍋裡爆香,置入準備好的馬蹄蛤,蓋上鍋蓋,等待約3~5分鐘馬蹄蛤微開,再倒入適量麻油及米酒,即可起鍋。

 

 

 

 

 

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